Rizelilerin iyi bildiği, bilmeyenlerin sonradan sevdiği lezzet: Pilav üstü kadayıf

Rizelilerin severek tükettiği geleneksel yiyecek pilav üstü kadayıf lezzetiyle tadına bakanları etkiliyor.

Rize’nin geleneksel bir yemeği olan pilav üstü kadayıf yerli ve yabancı turistlerin dikkatini çekiyor. Rizeliler için alışılmış bir lezzet olan pilav üstü kadayıf ilk kez duyanların kulağına hoş gelmese de tadına bakanlar için vazgeçilmez haline geliyor.

İlk görenlerin ’Böyle bir yemek olur mu’ dediğini ancak tadına baktığında çok beğendiğini dile getiren işletmeci İsmail Reyhanoğlu, "Pilav üstü kadayıf Rize’de bizlerin geleneksel bir yemeğidir. Pilavın özelliği tereyağlı ve tuzlu olması, kadayıfın özelliği de ballı olmasıdır. Tuzlu pilavla ballı kadayıf üst üste geldiği zaman mükemmel bir lezzet ortaya çıkıyor. İnsanlar belki ’böyle bir lezzet olur mu’ diye soruyor ve ben de ’bir kez dene ondan sonra karar ver’ diyorum. Hemen hüküm vermeden ’böyle bir şey olur mu’ demeyin. Sizlere ikram ettiğimde deneyin, bu lezzete gerçekten güzelmiş diyeceksiniz. Yiyenler bir daha gelip yemek istiyor. İnsanlar bu lezzeti çok ilginç buluyor. Öncesinde az veriyoruz, beğenirlerse sonrasında daha çok servis ediyoruz" ifadelerini kullandı.