Muş’ta yayla mesaisi başladı: Lezzetli sütün sırrı dağlarda saklı

Muş’un Hasköy ilçesinde besiciler, yaz sıcaklarının etkisini artırmasıyla birlikte sürülerini yaklaşık 2 bin rakımdaki yaylalara çıkarırken, burada elde edilen sütün daha kaliteli ve lezzetli olduğunu söylüyor.

Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan yayla mesaisinde kadın, erkek, genç ve çocuklar hep birlikte üretimin içinde yer alıyor. Günün büyük bölümünü koyun ve inek sağımı, sürü bakımı ve peynir yapımıyla geçiren yaylacılar, zorlu yaşam şartlarına rağmen doğayla iç içe olmaktan memnun olduklarını ifade ediyor. Dallar ve çalılarla oluşturulan geçici barınaklarda yaşayan aileler, yaz boyunca üretimlerini burada sürdürüyor.

Altı çocuk annesi Çiçek Arslan, yayla hayatının yorucu olmasına rağmen bereketli olduğunu belirterek, "3 oğlum, 3 kızım var. Yaylaya geliyoruz, burası çok güzel. Koyunlarımız ve ineklerimiz var. Çok şükür işimiz gücümüz var. Ben tek başımayım. Her iş yapılmalı. İşimizde gücümüzdeyiz; inek sağıyoruz, koyun sağıyoruz" dedi.

Yaklaşık 30 yıldır hayvancılıkla uğraşan 70 yaşındaki Verde Mayda ise bu yıl sürüsünde yaşanan kayıpların kendilerini zor durumda bıraktığını anlatarak, "Bu yıl koyunlarım hasta oldu, bir kısmı telef oldu. Geçen gün de tilki ağıla girip iki koyunumu yedi. İşimiz çok zor ama yine de devam ediyoruz" ifadelerini kullandı.