"Bursa siyahı"nda ilekleme Aydın’dan getirilen erkek incirlerle başladı

Dünyaca ünlü bir marka olan ve Bursa civarında yetişen coğrafi işaret tescilli Bursa siyahı incirinde üretim sezonu ilekleme (tozlaşma) işlemiyle başladı. İngiliz Kraliyet ailesinin mutfağına kadar uzanan ve Avrupa’ya ihraç edilerek önemli bir gelir sağlayan bu premium ürünün meyve tutumu için Aydın’dan getirilen erkek incirler kullanılıyor.

İncir üretiminde verim ve kalite açısından hayati önemi bulunan ilekleme işlemi, erkek incir ağaçlarındaki çiçek tozlarının ilek arısı (ilek sineği) aracılığıyla dişi incir ağaçlarına taşınmasıyla gerçekleşiyor. Bursa siyahı incirinde bu döngünün sağlıklı yürüyebilmesi için zamanlama, uygulama ve erkek incir kalitesi büyük önem taşıyor.

Bursa’nın Nilüfer ilçesine bağlı Fadıllı Mahallesi’nde üreticilik yapan Ahmet Yılmaz, Bursa’daki yerli erkek incirlerin geç yetişmesi nedeniyle sezonun ilk ileklemesini Aydın’dan getirilen erkek incirlerle yaptıklarını belirtti. Yılmaz, bu sinekler olmadığı takdirde meyve tutumunun ve verimin gerçekleşmeyeceğini vurguladı.